廠家講解三聚磷酸鈉的用途

　　    三聚磷酸鈉

　　    化學式：Na5P3O10

　　    相對分子量：367.86

　　    三聚磷酸鈉：又名磷酸五鈉;焦偏磷酸鈉

　　    質量標準：國家標準GB9983-88

　　    白色粉末。表觀密度0.35～0.90g/cm3。熔點622℃。易溶于水，其水溶液呈堿性，1%水溶液的pH值為9.7。有兩種結晶形態，即Na5P3O10-I型（α型，高溫型）和Na5P3O10-Ⅱ型（β型，低溫型）。兩種構型的化學性質相同，均可得到相同的水溶液及結晶水合物。其區別在于熱穩定性不同、溶解度不同、以及溶解時水合熱量不同、吸濕性不同。Ⅰ型較Ⅱ型穩定、吸濕性要大些。在水中會逐漸水解生成正磷酸鹽。具有良好的絡合金屬離子能力，它能與鈣、鎂、鐵等金屬離子絡合，生成可溶性絡合物，能軟化硬水。三聚磷酸鈉是一種無機物表面活性劑，具有一定有機物表面活性劑的性質。

　　    用作洗滌劑,也用于水軟化,鞣革,染料,油漆,石油,造紙,有機合成,醫藥,橡膠,食品等工業。

　　    性狀：白色結晶或結晶性粉末。易溶于水（約13%）。對堿金屬與重金屬鹽有絡合能力，能軟化硬水。1%水溶液PH值為9.5。具有離子交換性能，使懸浮液變成溶液。分無水物和六水物兩種，無水物的臨界點為417℃，熔點622℃，并成熔融狀焦磷酸鈉。

　　    用途：三聚磷酸鈉在食品工業中主要用于罐頭、奶制品、果汁飲料、豆乳等的品質改良劑；火腿、午餐肉等肉制品的保水嫩化劑；蠶豆罐頭中可使豆皮軟化。也可用作軟水劑，螯合劑，PH調節劑和增稠劑等。